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「广西双彩走势图」这鱼10块钱买7条,肉嫩刺少,味道鲜,补血补钙,冬天滋补不上火

2020-01-11 11:38:14

「广西双彩走势图」这鱼10块钱买7条,肉嫩刺少,味道鲜,补血补钙,冬天滋补不上火

广西双彩走势图,有一阵子家里没有吃鱼了,家人最喜欢吃的是鲈鱼和黄花鱼,它们俩都是肉多刺少,味道和营养都各有千秋,老人小孩都爱吃。

今天早上本打算去买一条鲈鱼,发现小黄鱼非常新鲜,于是改了主意决定买小黄鱼,挑了7条花了10.28元,经济划算。小黄鱼就是黄花鱼,黄花鱼分大黄鱼和小黄鱼两种,适量食用黄鱼对于体质虚弱、中老年或产妇体虚的人,有很好的疗效。同时具有补血补钙、健脾开胃、延缓衰老等作用。

在饭店,只要有干炸小黄鱼必点一份,骨头都是酥的,越嚼越香。许多人觉得在家做干炸小黄鱼比较浪费油,因为炸鱼剩的油腥味很重,基本上不能二次利用。今天教大家做红烧小黄鱼,比干炸还好吃,不用油炸,方便省事,一起来看看详细制作步骤。

主要食材:小黄鱼、香菜

1.在家里烧小黄鱼,我都会将背鳍、胸鳍通通都剪掉,鱼鳞要刮得很干净哦。

2.小黄鱼表面都处理干净后,就要取内脏了,取内脏是不建议开膛破肚,因为小黄鱼肉嫩个头小,一不小心鱼肉就会破烂。是从鱼鳃一旁连鳃带内脏一同拉出来,但对于我这种有严重洁癖的人来说,即使是拉了出来,也要破开鱼肚轻轻冲洗一下,否则心里就不舒服,还是自己吃得放心比较重要哈哈。

用筷子也可以将内脏取出来,网上有很多妙取小黄鱼内脏的视频,大家可以去看看比我讲更能明白。

3.准备香菜、姜片、蒜片。

4.我用的是平底锅,一次可放入全部的小黄鱼。(也可用油炸)

小黄鱼在煎之前要用料酒和胡椒粉腌10分钟以上,入锅时尽量将鱼身擦拭得干爽一些。

5.底面煎金黄后再翻面,不要来回翻面,鱼肉容易破烂。小黄鱼翻面后,放入蒜片和姜片爆香。

6.接着放入盐、料酒、白糖、生抽、老抽、香醋进行调味。必放香醋,不仅去腥,还会溶解鱼肉中的钙质,更利于人体的吸收。

7.加适量的清水,小火慢炖,因鱼不适合翻动,所以要用勺子不时的往鱼身上淋汤汁。

8.汤汁不要收的太干,3-5分钟汤汁开始变得浓稠就可以关火,关火前撒上香菜或者葱花。

这鱼每周吃一顿,才花10元钱,肉嫩刺少,味道鲜,老人小孩都爱吃。

小贴士:做红烧小黄鱼可别忘了放香醋,香醋的酸味会随着热气散发,不用担心会有醋酸味儿;取小黄鱼内脏可根据个人喜好来选择方法。

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